Unterteilung von Wagashi Teil 3
Wagashi nach Art der Herstellung
Nachdem ich die Unterteilung der Wagashi nach Wassergehalt, sowie nach Anlass vorgestellt habe, möchte ich auf Wagashi nach Art der Herstellung eingehen.
Es gibt verschiedene Varianten Wagashi zuzubereiten.
Wagashi aus Reis werden meist gedämpft. Man kann sie aber auch Backen oder frittieren.
Wagashirezepte 